Los amantes de la cocina italiana tienen a su disposición en el Centro Machiavelli talleres de cocina para principiantes, intermedios y avanzados, colectivos o individuales.
Dictan los cursos profesionales del sector enogastronómico, en un entorno informal aunque de alta profesionalidad a pocos pasos de la escuela.
Se puede escoger entre preparar un menú completo o bien primeros o segundos platos o guarniciones. Además, los participantes pueden seguir cursos o lecciones individuales sobre los siguientes temas gastronómicos: